14/07/2009

Pomme caramélisée au cidre - Gruyère

15 gr beurre

3 pommes à cuire

15 gr raisins secs

10 cl cidre brut

fleurs de sel et poivre fraîchement moulu

 

 

Lavez soigneusement les pommes. Découpez-les en quartiers après les avoir pelées. Retirez le trognon trop dur.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Ajoutez les pommes et faites dorer sur chaque face. Ajoutez ensuite le cidre et les raisins secs. Diminuez le feu et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les pommes prennent une jolie coloration.

Ajoutez du poivre du moulin, une pincée de cannelle et de la fleur de sel à vote goût.

Servez en accompagnement du Gruyère jeune

09:00 Écrit par les recettes d'Hubert dans fromages | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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