29/06/2009

Pommes et myrtilles meringuées

5 pommes (type cox-orange)

25 gr beurre

2 c à s sucre

125 gr myrtilles

3 blancs d'oeufs

125 gr sucre semoule

3 c à c fécule de ma¨¨is

sel

 

 

Préchauffer le four à 180 ° . Peler et couper les pommes en petits dés.

Les faire dorer, 10 à 15 minutes, dans le beurre chaud avec le sucre .

Y ajouter les myrtilles, mélanger et répartir dans des bols en verre supportant la chaleur .

avec un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis la fécule de maïs et le sucre impalpable. La masse doit être bien brillante .

En recouvrir les fruits et faire dorer la meringue, 2 à 3 minutes à four chaud .

09:00 Écrit par les recettes d'Hubert dans desserts | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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