14/06/2009

Omelette verte

4 brins aneth

4 brins basilic

4 brins persil

1 ravier cerfeuil

1 pomme de terre

1 c à s huile

1 oignon

8 oeufs

sel et poivre

 

Faites cuire la pomme de terre et réduisez-la en purée.

Taillez les oignons en rondelles.

Lavez et hachez les herbes.

Battez les oeufs, ajoutez les herbes et la pomme de terre en purée, salez et poivrez.

Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, déposez les rondelles d’oignon, laissez blondir, puis versez la préparation aux oeufs.

Laissez cuire à feu très doux.

Lorsque l’omelette est à point, découpez-la en quatre et servez-la accompagnée d’une salade et de pain.

23:37 Écrit par les recettes d'Hubert dans divers | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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