28/05/2009

Clafoutis au boeuf, tomates cerises et brocolis

250 g de brocolis
250 g de tomates cerises
250 g de hachis de bœuf
1 échalote
200 ml de crème
50 ml de lait
2 c. à soupe de fécule
1 Marmite de Bouillon  Légumes
1 c. à s d’huile d’olive
50 g de Parmesan râpé
poivre du moulin
4 oeufs

 

 

Préchauffez le four à 160°.

Lavez les légumes. Détaillez le brocoli en petits bouquets, épluchez et émincez finement l’échalote.

Formez 12 boulettes de boeuf, salez légèrement, poivrez et réservez.

Faites cuire les bouquets de brocoli et l’échalote dans une sauteuse anti-adhésive avec 1 càs d’huile d’olive et 20 cl d’eau pendant 10 min.

Quand le jus est absorbé, ajoutez les tomates cerise, les boulettes de boeuf et continuez la cuisson pendant 2 min.

Poivrez au moulin.

Battez les oeufs avec une fourchette.

Faites fondre 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes dans une petite casserole avec la crème, incorporez le Parmesan et la Maïzena délayée dans 5cl de lait.

Mélangez avec les oeufs en fouettant énergiquement. Poivrez.

Déposez les légumes et les boulettes de viande dans un plat à gratin préalablement beurré.

Versez dessus la pâte à clafoutis et enfournez 30 min.

Servez chaud ou tiède avec une salade verte.


15:43 Écrit par les recettes d'Hubert dans viandes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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